怎么做好饭堂承包？

饭堂承包是一项系统工程，离不开团队紧密协作，那么如何把饭堂承包做好呢？

一、厨师。可以兼顾南北菜系，川湘赣粤闽大众菜系，能每天根据市场采购制作不同的菜品，厨师不仅仅是变换花样，要能做出味道来，又方便手打的菜品。

二、杂工。包括切配，卫生，洗绦。煮饭等，分工合作，相互协助，每天圆满完成任务。

三、管理。管理是多方面的，采购、员工管理等，凡事人为先 ，必须员工服从调度安排。这个体现餐饮管理者的智慧和格局。关键能够及时对员工的反馈及时分析，食堂随时做好调整。一切以呼应员工的需求为第一要素。